学　　名

Capsicum annum L.

别　　名

牛角辣椒、长辣椒、青辣椒、红辣椒、长番椒、朝地辣椒、开英棘椒、羊角棘椒。

性味归经

性热，味辛、辣，入心经、脾经、胃经。

营养成分

水分（g）

粗蛋白（g）

粗脂肪（g）

碳水化合物（g）

粗纤维（g）

膳食纤维（g）

83

2.2

0.2

13.7

4.5

6.8

灰分（g）

胆固醇（mg）

维生素A(RE)

维生素E(α-TE)

维生素B1（mg）

维生素B2（mg）

0.9

--

370

--

0.17

0.15

烟碱素（mg）

维生素B6（mg）

维生素B12(μg)

维生素C（mg）

钠（mg）

钾（mg）

2.1

--

--

141

36

330

钙（mg）

镁（mg）

磷（mg）

铁（mg）

锌（mg）

热量（Kcal）

16

24

55

7.4

0.3

61

功　　效

◎　功效

温中散寒、开胃消食、发汗驱风、促进胃液分泌、御寒；外用促进局部血液循环，并可消肿、杀菌、止痛。

◎  主治

寒滞肿痛、食欲不振、风寒湿痹、胃肠胀气、呕吐，外用于冻疮、关节痛、神经痛、跌打损伤及腋臭等。

注意事项

◎　本品内含有辣椒碱，能促进唾液及胃液的分泌，故吃辣椒不仅下饭快，且能使食欲增加。

◎　凡胃寒、胃痛患者，经常食少量辣椒，利用其温中散寒的作用，去除胃中寒湿可达制酸和止痛之效。

◎　辣椒外用能使皮肤局部血管扩充、促进血管循环，对风湿痛冻伤有治疗作用。

◎　外用时应注意不能过多过久，否则局部受刺激过量能引起红肿，甚至起泡。

◎　辣椒不宜多吃，否则由于强烈的刺激会引起胃痛或肛门发烧刺疼，并且容易诱发痔疮或疮疖发炎。

◎　凡内外科发炎性的疼痛，不要吃辣椒等刺激性的食物。

◎　胃、十二指肠溃疡，急性胃炎，痔疮，高血压，咯血，食道炎，肺结核，咽喉炎，扁桃腺炎不宜吃辣椒。

◎　本品可祛风散热行血，主要是内含辣椒素，能刺激心脏跳动、加快血液循环而使人体发热出汗温暖。

◎　正常人也不要吃过多辣椒，因其使口腔和胃黏膜充盈、肠蠕动增剧而引起腹部不适。