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各类食物中的胆固醇含量 每日所需的六大营养素 每日饮食指南
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各类食物中的胆固醇含量

胆固醇是大部是由人体自行合成的(肝脏制造),其余的来自于食物,尤其以肥肉、内脏的含量较高。胆固醇是血脂肪的一种,它是用来制造细胞膜、激素…等组织的成份。但如果当「坏」的胆固醇(低密度脂蛋白【LDL】)过多的时候,经长年累月长期下来,便会对我们身体造成伤害。它会沈积在我们的血管内壁中,引起血管阻塞、粥状动脉硬化、中风、心脏病……等疾病。美国心脏学会建议每人每日所摄取的胆固醇不应超过300毫克(mg)。

 

 

 

胆固醇(mg

蛋 类

鸭蛋一个
鸡蛋黄一个

鸡蛋白一个

619
266
0

肉 类

猪脑     (100 克或 2 两半)
猪腰、肝   (100 克或 2 两半)
瘦肉     (100 克或 2 两半)
(猪、牛、羊)
肥肉     (100 克或 2 两半)
(猪、牛、羊)
排骨     (100 克或 2 两半)
腊肠     (100 克或 2 两半)
火腿     (100 克或 2 两半)
鸡胸肉    (100 克或 2 两半)

2530
365480
6577

99138

105
150
62
39

油 类

猪油     (100 克或 2 两半)
植物油    (100 克或 2 两半)
(如花生油,玉米油)

56
0

海产类

鲜鱿鱼    (100 克或 2 两半)
龙虾     (100 克或 2 两半)
蟹肉     (100 克或 2 两半)
虾      (100 克或 2 两半)
罐头鲍鱼   (100 克或 2 两半)
黄鱼     (100 克或 2 两半)
海蜇     (100 克或 2 两半)
海参     (100 克或 2 两半)

231
85
100
154
103170
79
16
0

奶类及乳类

奶油     (100 )
起司     (100 )
牛油     (100 )
牛奶     (100 )

140
100
260
13

其它

蔬菜     (100 克或 2 两半)
瓜果类    (100 克或 2 两半)
五谷类    (100 克或 2 两半)

0
0
0


 

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